docs: restructure documentation and refine plugin API guidance

[Scaxlibur]

变更内容

• 重写根目录 README、中文/英文文档入口和 plans 导航，突出定位、离线 Quick Start、能力边界与安全说明。
• 将项目文档迁移到 docs/，按 guides、reference、design、contributing 和 archive 分类。
• 删除本仓库的 docs/instruments 厂商手册入口，仪器手册改由插件仓库维护。
• 细化可执行仪器插件 API 约定，补充 descriptor、context、factory、capability、生命周期、兼容性和验证边界。
• 在 README 增加测试报告、固定 Vpp 普通扫频、二维扫频和多仪器 run plan 展示。
• 根据 tag、commit 和 release notes 整理根目录 CHANGELOG.md，保留一份版本更新日志。

影响

这是一组文档和文档结构调整，不改变 wavebench.toml，不包含真实仪器操作，也不移动 README 顶部致谢。插件 API 文档以现有公开源码和测试为事实源。

验证

• 中文技术文案规则检查：24 个文件通过。
• 本地 Markdown/图片链接检查：98 项通过。
• 插件 API capability 映射检查：76 项与源码一致。
• 相关文档、插件生命周期与发行产物聚焦测试通过。
• git diff --check 通过。

后续可另行补充 MkDocs 严格构建、孤立页面/失效链接检查和 CI 文档漂移门禁。