修复：
- 解除 API 应用引导死锁：新增管理员 JWT 路由 /api/v1/api-apps*，
  控制台不再依赖 Debug 模式的公开密钥种子应用
- 修复 requireSign 无法置 false（GORM default 覆盖零值）

新增：
- 根目录 docker-compose.yml，一条 docker compose up -d 起全套
- docs/dockerhub-overview.md（Docker Hub 仓库介绍）
- 健康检查改用 GET，容器不再误报 unhealthy