v.1.2.0: feat: add setup_wizard.py + rewrite README

🚀 Что нового в v1.2.0

⚙️ Интерактивная настройка

• Добавлен setup_wizard.py — мастер пошаговой настройки окружения, зависимостей, .env и profile.yaml за пару минут.

🧠 LLM и Адаптеры

• Переработана архитектура работы с ИИ: поддержка Ollama, Mistral AI и любой OpenAI-compatible сети.
• Встроена строгая валидация ответов моделей через Pydantic-схемы и защита от Prompt Injection.

🛠 Стабильность и безопасные отклики

• Безопасный режим подтверждения откликов через Telegram (approval mode) с одноразовыми TTL-пермитами.
• Повышена стабильность работы браузерного движка на HH.ru: обработка капчи, опросников работодателя и корректные задержки навигации.
• Учёт квот и лимитов откликов в SQLite базе данных.