docs: align review guide gates

[jeresoftx]

Resumen

• Alinea docs/guia-revision-corte.md con las compuertas actuales del corte.
• Agrega verificadores de manifiesto, ejemplos Cargo, anatomia y paquete humano a la evidencia minima.
• No cambia estados editoriales ni publica contenido.

Validacion local

• cargo fmt --check
• cargo clippy --all-targets --all-features -- -D warnings
• cargo test --all-targets
• cargo test --doc
• cargo bench --all-targets
• node scripts/verify-course-links.mjs
• node scripts/verify-manifest-consistency.mjs
• node scripts/verify-cargo-examples.mjs
• node scripts/verify-chapter-anatomy.mjs
• node scripts/verify-review-packet-coverage.mjs
• node scripts/verify-editorial-status.mjs
• git diff --check

Closes #120

Resumen de revision diferida:

• PR abierto en modo autonomo autorizado.
• Cambio limitado a documentacion operativa de revision humana.
• No se marcan capitulos como reviewed ni published.

Co-authored-by: Joel Alvarez D. 124008575+joelalvarezduenas@users.noreply.github.com