Estrutura inicial do repositório

Primeira versão do repositório da disciplina PPEQ-1040 – Modelagem de Processos Baseada em Dados (UFES – Pós-Graduação em Engenharia Química).

📂 Inclui:

• Estrutura de pastas (aulas/, exercicios/, notebooks/, projeto/)
• Arquivos README.md em cada subpasta
• README principal com objetivos, ementa resumida e bibliografia
• Organização inicial para receber materiais de aula, exercícios e notebooks

⚡ Este release marca o início da disciplina no GitHub e servirá como base para futuras atualizações de conteúdo.