Pony Proxy desktop-v0.3.63

🚀 本次更新内容 (Release Highlights)

• fix(ops): release-gate 容忍 tag 派生的 v 前缀（desktop-v0.3.63 -> 0.3.63），修复桌面发布流水线 preflight 误拦 (60a841e)

---

Windows x64 桌面端安装包（Pony.Proxy_*_x64-setup.exe）与多平台 CLI 二进制