docs: sync documentation and skills with current behavior

[wellwei]

背景

README、用户文档和 Agent skills 中仍有若干内容与当前实现不一致，容易让用户或贡献者按已失效的命令、平台默认值和 CI/E2E 边界操作。

范围

• 同步脚手架、mcpp test 与 shell E2E 的实际边界。
• 同步 Windows 默认工具链、安装方式、Linux ARM64 release 与安装器支持范围。
• 同步 offline、日志变量、pack 模式、release pin、SPEC-001 和共享库平台边界。
• 更新贡献、使用和发布 skills 的当前工作流。
• 如实注明已知的 cxx_runtime allowlist 实现限制，不在本文档 PR 中修改源码。

非范围

• 不改变 CLI、manifest、CI 或运行时行为。
• 不修复 check_version_pins.sh 与 cxx_runtime 的实现问题。