[Docs] VitePress 部署空壳 GitHub Pages

[oh-summy]

📌 上下文

Iteration 1 拉伸项：让世界知道项目存在。

🎯 目标

用 VitePress 把 docs/ 渲染成一个 GitHub Pages 站点。

📋 验收标准

• AC1: docs/.vitepress/config.ts 配置完整侧栏
• AC2: pnpm docs:dev 本地可预览
• AC3: .github/workflows/deploy-docs.yml 推到 main 自动部署
• AC4: https://oh-summy.github.io/Loop-Cockpit/ 可访问，首页 = 白皮书摘要
• AC5: 至少 4 个一级菜单（Product / Design / Architecture / Runtime）

🔧 技术约束

• 用 VitePress（与项目 Vite 技术栈一致）
• 暗色主题默认
• 不引入额外的文档框架

🔗 关联

• 后续: 注册自定义域名（不在本 issue）