将原根目录下的设计文档移至 `docs/TagMatrix/V3.0/` 子目录，以匹配版本化结构。同时，大幅扩充了 `DESIGN_Dataset_Refactoring.md` 和 `DESIGN_TagRule_Decoupling.md` 的内容，详细阐述了数据集隔离架构以及全局标签与数据集专属规则解耦的核心思想、数据库变更和业务模块改造方案。新增了 `V3.0_REFACTORING_PLAN.md` 作为总体实施计划。