feat: 增强 release 工作流以确保 git 标签可用

[veyvin]

🎯 Changes

1. 增强 release.yml 工作流

• 在 Unix 构建任务的 checkout 步骤中添加 fetch-depth: 0，以获取完整的 Git 历史记录。
• 在 Unix 构建任务中新增“Ensure git tag exists locally”步骤，确保本地存在对应的版本标签。
• 在 Windows 构建任务的 checkout 步骤中添加 fetch-depth: 0，以获取完整的 Git 历史记录。
• 在 Windows 构建任务中新增“Ensure git tag exists locally”步骤（使用 pwsh 实现），确保本地存在对应的版本标签。

💡 Technical Highlights

• 完整 Git 历史: 通过设置 fetch-depth: 0，确保构建环境拥有完整的 Git 历史，这对于依赖 Git 标签或历史信息的构建步骤至关重要。
• 标签可用性: 新增的“Ensure git tag exists locally”步骤，通过尝试从 origin 拉取标签并在本地不存在时创建，解决了因标签缺失可能导致的构建失败问题。
• 跨平台兼容: 针对 Unix 和 Windows 环境分别实现了标签检查逻辑，确保了工作流在不同操作系统上的兼容性和稳定性。