chore(v0.7.0): 同步版本号到 v0.7.0 + 发布文案存档

- 版本号显示串 + export 元数据 7 处 v0.6.1 → v0.7.0
  （export_presets file/product_version + zip 路径、settings_menu、
   atmosphere_background tscn/gd、README 开发状态）
- README 开发状态改写为 v0.7.0；下一版计划去掉已搁置的"怪物逐帧动画"，
  改为按玩家反馈调经济/难度
- 新增 docs/release_notes/v0.7.0.md（GitHub / itch.io / B站 三份文案）

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